چاشوشولی قارچ

on Posted in غذا و نوشیدنی ها

چاشوشولی قارچ     

 

 

چاشوشولی قارچ یکی دیگر از وعده های غذایی گرجیست که با قارچ و سیب زمینی تهیه می شود . این غذا بطور ویژه با سیب زمینی تازه درست می شود

 

Mushroom Chashushuli Ready for Serving

 

مواد لازم (برای 4 نفر):

 700 گرم سیب زمینی کوچک تازه ، 500 گرم قارچ، 6 حبه سیر تازه، 2 عدد فلفل سبز تند (یا نرمال بسته به سلیقه)، 2 عدد پیاز بزرگ، 50 گرم ریحان تازه بنفش، روغن و نمک درشت دانه .  


Ingredients for Mushroom Chashushuli               

طرز تهیه:

 اضافه کردن روغن به یک ظرف بزرگ، اطمینان حاصل کنید که روغن کل تابه را پوشش می دهد. هنگامی که روغن داغ شد، سیب زمینی را اضافه کنید و در حرارت کم به مدت 20 دقیقه سرخ کنید ، سپس آنها را بچرخانید تا کاملا هر دو طرف سرخ شود. بعد از 20 دقیقه، با استفاده از چاقو داخل سیب زمینی را تست کنید تا از نرمی آن اطمینان حاصل شود . سپس گرما را تا حد متوسط افزایش داده و سرخ کردن را تا زمانی که سیب زمینی قهوه ای و ترد شود ادامه دهید مانند تصویر زیر.


Fried Potatoes

 

درحینی که سیب زمینی ها درحال سرخ شدن هستند پیازها را ریز ریز کرده و ساقه قارچ ها را جدا کنید . سپس پیاز و ساقه قارچ ها را درون تابه ای که با روغن داغ شدن شده ریخته و بطور تدریجی روی حرارت متوسط و به مدت 7 – 8 دقیقه هم بزنید .

سپس رئوس قارچها را اضافه کرده و برای 20 دقیقه مواد را هم بزنید

 

Prepared Mushrooms and Chopped Onions for Mushroom Chashushuli

Frying Mushroom Stalks and chopped Onions

Cooking Mushrooms and Onions for Mushroom Chashushuli

 

 

در حالی که قارچ و پیاز در حال سرخ شدن می باشند ، ریز ریز کردن سیر و ریحان بنفش و فلفل سبز را انجام دهید . سیر را له نکنید


Chopped Ingredients for Mushroom Chashushuli

 

سپس تمامی مواد را به تابه بیافزائید . به دقت به مدت 2 دقیقه مواد را با هم مخلوط کنید .


Frying Potatoes_Garlic and Peppers

 

Frying Mushrooms Peppers and Garlic

 

سرو این غذا داغ بوده و با ریحان بنفش قابل تزئین است


Mushroom Chashushuli in Ketsi