چاشوشولی خوک

on Posted in غذا و نوشیدنی ها

  • چاشوشولی خوک
  • در این دستور غذایی طرز تهیه نوعی غذا با گوشت خوک که از غذاهای منطقه راجا در گرجستان است را نشان خواهیم داد

  • Ham Chashushuli
  • مواد لازم :
  • 150 گرم ژامبون دودی ران خوک ( ham ) ، 2 عدد هویج بزرگ ، 2 عدد پیاز بزرگ ، 1 حبه سیر ، پودر فلفل ( سیاه و قرمز ) ، یک چهارم قاشق چایخوری گشنیز ، 50 گرم رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی خرد شده ، جعفری تازه ( به عنوان چاشنی ) و 500 میلی لیتر آب . ژامبون گوشت ران خوک به خودی خود شور است و نیاز به نمک ندارد .


Racha Smoked Ham

  • ژآمبون را اسلایز کرده ( برش دادن به حالت استیک ) و درون ماهیتابه هردوطرف اسلایزها را حدود 3 دقیقه روی حرارت پائین سرخ کنید . بدلیل دارا بودن چربی نیاز به استفاده از روغن نمی باشد .

  • Frying Racha Ham for Ham Chashushuli Recipe
  • هویجها را رنده ، پیاز هارا اسلایز و سیر را له نمائید سپس هویج را به ماهیتابه افزوده روی حرارات کم سرخ کنید . هویجها بوسیله روغن ژامبون سرخ خواهند شد .

  • Frying Shredded Carrot for Ham Chashushli Recipe
  • پیازها را به مواد افزوده و روی حرارات متوسط رو به بالا با ژامبون و هویج سرخ کنید  . مواد را دائما هم بزنید .

  • Frying Chopped Onions for Ham Chashushli Recipe
  • پیازها بوسیله جذب آب و روغن ژامبون و هویج باعث تغییر رنگ مواد خواهند شد

  • Frying Ingredients for Ham Chashushuli Recipe
  • 50 گرم رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کرده کمی هم بزنید . بعد از 1 دقیقه 500 میلی لیتر آب، سیر خرد شده، نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه، نیم قاشق چایخوری فلفل قرمز، یک چهارم قاشق چایخوری گشنیز و نمک (در صورت لزوم) را اضافه کرده و هم بزنید و در حرارت کم بگذارید تا زمانی که حجم  مخلوط  کاهش یابد .

  • Add Water to Ingredients for Chashushuli Recipe
  • سرو چاشوشولی خوک بصورت گرم بوده و از جعفری تازه به عنوان چاشنی آن استفاده می شود .


Ham Chashushuli Ready for Serving

  • از چاشوشولی خوک خود لذت ببرید ...